|
Úvodná stránka
|
|
O NÁS
Charakteristika
Oddelenie liečebnej výživy a stravovania zabezpečuje poskytovanie fyziologickej a klinickej výživy pre pacientov v rozsahu požiadaviek jednotlivých oddelení. Zároveň zabezpečuje stravovanie zamestnancov.
Člení sa na úseky:
-
Úsek diétologický
Asistentky výživy zabezpečujú prácu po odbornej stránke.
Okrem administratívnej práce, ktorá zahŕňa normovanie stravy pre pacientov a zamestnancov, vyhotovovanie jedálnych lístkov pre pacientov, výpočty energetickej a biologickej hodnoty stravy podávanej pacientom, dohliadajú na správne dodržiavanie technologických postupov pripravovanej stravy v kuchyni.
Hlavnou a nezastupiteľnou činnosťou asistentiek výživy je práca na oddeleniach. Tu vykonávajú pohovory s pacientmi, podávajú im komplexné informáciue o dodržiavaní diétneho režimu počas liečby v nemocnici a po prepustení do domáceho ošetrenia.
Vyhotovujú pre pacientov vzorové jedálne lístky spolu s popisom technologických postupov a vhodným výberom potravín.
-
Úsek administratívno-zásobovací
zabezpečuje objednávanie, skladovanie a výdaj potravín na základe požiadaviek asistentiek výživy.
-
Technologický úsek
zabezpečuje technologickú prípravu jedál pre pacientov a zamestnancov, tiež výdaj stravy na jednotlivé oddelenia pod vedením vedúceho kuchára, ktorý bezprostredne dohliada na správne dodržiavanie technologických postupov pripravovanej stravy.
|
|
